这道以泰国为灵感的美味南瓜咖喱很快就融合在一起了,但浓郁的味道让它尝起来像是在煮了一整天。它是纯素食,富含蛋白质,适合作为工作日的晚餐。

我在上面放了个食谱申请箱Instagram在南瓜周和南瓜咖喱是一个要求站出来对我!我咖喱,知道南瓜咖喱是完美的美味食谱。

这道豆腐南瓜咖喱的灵感来自我的甘薯咖喱配方。咖喱是全年最美味的美食。我喜欢你可以加入的大胆的味道和时令农产品。

碗豆腐、南瓜、咖喱、腰果、米饭。

我还得提一下,有天晚上我们给奥利维亚吃了这道菜里的豆腐和南瓜,她很喜欢。所以这也是婴儿批准的…赢了,赢了!

豆腐南瓜咖喱配料

  • 蔬菜- - - - - -红洋葱,黄色甜椒,南瓜,婴儿绿色,大蒜鲜姜
  • 额外的公司豆腐
  • 红咖喱酱-我喜欢泰国厨房品牌
  • 椰奶
  • 水或蔬菜汤
  • 椰子糖
  • 橄榄油或鳄梨油
  • 海盐和胡椒
  • 可选的服务:大米,罗勒,酸橙腰果

一锅豆腐、南瓜、咖喱和新鲜蔬菜。

用什么类型的南瓜

我在这个食谱里用的是kabocha南瓜也就是日本南瓜,但是糖南瓜,冬南瓜甚至甘薯也可以。Kabocha南瓜不需要削皮,但如果你用南瓜或冬南瓜,一定要在使用前削皮。

锅,豆腐,南瓜,咖喱和一个勺子。

如何做咖喱豆腐

关于这道豆腐的几点注意事项:我建议买更结实的豆腐,记得把所有的液体都压出来。豆腐的压制过程需要一点时间,但不是劳动密集型…

首先,你要把豆腐沥干——在豆腐包装上切一个口子,把液体沥干。下一步是把多余的液体压出来。你可以用豆腐的新闻如果你还没有做豆腐,还有其他一些简单的方法。简单地用纸巾或干净的抹布把豆腐块包起来,放在一个平面上。在上面堆一些很重的东西来压掉水分——我通常使用铸铁平底锅、罐头食品或烹饪书。这个过程可能需要30-90分钟,这取决于你的物品有多重。

锅,豆腐,南瓜,咖喱和一个勺子。

怎么做豆腐南瓜咖喱

按你的豆腐-如果你还没做好,那就按豆腐吧!我在上面给出了如何做到这一点的完整纲要。

炒蔬菜-在一个大的深煎锅中用中火加热油。加入洋葱、甜椒、姜和大蒜炒香。拌入咖喱酱和豆腐,翻炒至sauté,再拌2分钟。

-加入南瓜,椰奶,水,糖,盐和胡椒粉搅拌均匀。小火慢炖,盖上锅盖煮至南瓜变软,完全煮熟。

收尾工作-拌入嫩绿色蔬菜,煮到它们刚刚枯萎。关火,拌入酸橙汁。可以和白米饭、糙米或花椰菜米饭一起食用。

两碗豆腐南瓜咖喱饭。

替换&修改

这是一种非常通用的食谱!以下是你可以做的替换或修改:

  • 南瓜-这个食谱中使用的kabocha南瓜(日本南瓜)可以换成不同的冬季南瓜。我用冬南瓜试过,但我相信任何一种冬南瓜都可以。红薯也可以,或者你可以试试我的甘薯咖喱代替。
  • 蔬菜-手头有不同的蔬菜还是想清理冰箱?随便把它们扔进库里!我喜欢把蔬菜和咖喱混在一起。
  • 蛋白质-我喜欢这个食谱里的豆腐,但它也可以和其他蛋白质搭配。虾、鸡肉或鹰嘴豆都可以!
  • 大米-你可以把咖喱放在糙米、白米饭或花椰菜米饭上!

碗里有半豆腐、南瓜、咖喱和半米饭。

更多的豆腐的食谱:

尝试更多南瓜食谱:

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碗豆腐、南瓜、咖喱、腰果、米饭。

豆腐南瓜咖喱


  • 作者:布列塔尼马林斯
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:20分钟
  • 总时间:30分钟
  • 产量:3.
  • 饮食:素食主义者

描述

这道以泰国为灵感的美味南瓜咖喱很快就融合在一起了,但浓郁的味道让它尝起来像是在煮了一整天。它是纯素食,富含蛋白质,适合作为工作日的晚餐。


成分

  • 1又1/2汤匙橄榄油或鳄梨油
  • 1/2红洋葱,切碎
  • 1黄灯笼椒,切碎
  • 3.大蒜丁香,剁碎
  • 3茶匙/碎碎姜
  • 3汤匙红咖喱酱(我喜欢泰国厨房)
  • 1(14盎司)罐装椰奶
  • 1杯水或蔬菜汤
  • 1汤匙椰子糖
  • 1茶匙海盐
  • 1/4茶匙胡椒
  • 2杯去皮切碎的南瓜(我用的是kabocha南瓜)
  • 16盎司特别硬的豆腐,沥干,压好,切成一口大小的块
  • 5盎司嫩菠菜或嫩菠菜
  • 新鲜罗勒,酸橙和腰果,上桌
  • 白米饭、糙米或花椰菜米饭,供食用

指令

  1. 在一个大的深煎锅里用中火加热油。加入洋葱、甜椒、生姜和大蒜,翻炒,约3分钟出香。拌入咖喱酱和豆腐,翻炒至sauté,再拌2分钟。
  2. 加入南瓜、椰奶、水、糖、盐和胡椒粉搅拌均匀。小火慢炖,盖上锅盖,煮至南瓜变软并完全煮熟,大约15分钟。
  3. 拌入嫩绿蔬菜,煮1到2分钟,直到它们枯萎。
  4. 关火,拌入酸橙汁。趁热淋上米饭上桌。
  • 类别:优德w88官方登陆
  • 方法:炉子上
  • 菜:泰国

营养

  • 服务大小:1/3的食谱,不加米饭
  • 热量:354
  • 糖:10克
  • 钠:1366毫克
  • 脂肪:17 g
  • 饱和脂肪:5克
  • 不饱和脂肪:12克
  • 反式脂肪:0 g
  • 碳水化合物:38 g
  • 纤维:6克
  • 蛋白质:19 g
  • 胆固醇:0毫克

关键词:南瓜咖喱

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配方评级

    8的评论
    1. 阿曼达
      2021年1月30日下午3:44

      这是一顿简单又美味的晚餐的完美结合。我一岁的儿子喜欢吃咖喱豆腐块。谢谢你提供全家人都喜欢的食谱!

      1. 布列塔尼马林斯
        2021年2月1日凌晨12:57

        啊耶! !听你这么说我真高兴,阿曼达。听说这个食谱很受欢迎,我很激动。谢谢你的到来,也谢谢你回来给我留言。我很感激!

    2. 大丽
      2021年1月10日下午2:18

      这是我上个月做的,非常美味。配上糯米,糯米吸收了所有美味的椰子和咖喱酱。把剩下的冷冻起来,然后解冻,准备今晚的晚餐。我一定会保留这个食谱,谢谢!

      1. 布列塔尼马林斯
        2021年1月10日晚上11:46

        啊耶! !真高兴你喜欢这道咖喱,达莉亚。我真的很感激你能回来给我留言。

    3. 内特
      2020年11月14日上午10:37

      如果我要加入鸡肉,我会在食谱的哪个阶段做呢?谢谢!

      1. 布列塔尼马林斯
        2020年11月15日晚上8:05

        我会把鸡肉分开煮,然后加进去,或者说是加豆腐的地方煮,不过我会先把鸡肉煮透再加其他配料。

    4. 凯利奥多
      2020年10月27日晚上7:10

      今晚为我的丈夫做了这个食谱,他是个典型的食肉者,他很喜欢!我在附近的超市找不到红咖喱酱,所以我用三茶匙的咖喱粉代替。结果还是很不错,我们都很期待明天吃完剩下的!

      1. 布列塔尼马林斯
        2020年10月27日晚上10:49

        啊耶!我很高兴这个食谱很受欢迎。凯利,非常感谢你的参与,感谢你回来给我们留言和打分。我真的很感激。

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