这道简单的豆豉培根经过腌制和烘焙,堪称完美。它酥脆可口,又咸又甜。

我真不知道我以前怎么没跟大家分享过怎么做豆豉培根!我是你的超级粉丝豆豉如果你对在家做豆豉感到害怕,可以从豆豉培根开始。

脆脆的豆豉咸肉片放在盘子里。

我喜欢手头上的豆豉——它是一个很容易保存在冰箱里的蛋白质选择(它是发酵的产品,所以可以保存很长时间),而且它是一个很好的纤维来源。如果你正在遵循植物性饮食,或者只是想尝试一些新的东西,我强烈建议你尝试豆豉。

豆豉是什么?

这是一种植物蛋白,由经过发酵的熟大豆制成。发酵过程将大豆粘合成蛋糕/肉饼,你可以在当地的杂货店里找到。

豆豉和豆腐很像,但也有一些不同——豆豉加工较少,发酵较少,味道更浓郁,口感也更浓郁。味道通常被描述为坚果或泥土味,但也有不同的品种与微妙的味道差异。

我试过很多不同种类的印尼豆豉Lightlife它绝对是我的最爱,有以下几个原因:它是有机的,不含转基因物质,在主流商店很容易买到。

在玻璃锅里腌过的豆豉片。

豆豉培根成分

制作tempeh bacon不需要大量的食材,只需要一些厨房常用的调味料和液体烟就可以了。

  • 豆豉
  • 低钠日本酱油或酱油
  • 鳄梨或橄榄油
  • 枫糖浆
  • 液体烟-这是一种你的食品柜里可能没有的东西,但我强烈建议你买它,因为它给tempeh带来烟熏培根的味道。如果你在当地的杂货店买不到,在网上买
  • 烟熏辣椒粉
  • 大蒜粉
  • 黑胡椒粉
在平底锅上烤印度豆豉培根。

如何做印度豆豉培根

做豆豉培根比做猪肉培根简单多了,而且不会像做猪肉培根那样弄得到处都是油渍。

  1. 将豆豉-首先把豆豉切成1/4英寸厚的条/片。
  2. 使腌料-将酱油、油、枫糖浆、烟熏液、辣椒粉、大蒜粉和胡椒粉倒入浅盘中。用叉子搅拌。
  3. -将豆豉切片加入腌料中,盖上盖子,放入冰箱腌料至少1 - 3小时。
  4. 豆豉烤培根-烤箱预热至400华氏度(ºF)。将腌制好的豆豉切片放在烤盘上,铺上烤盘纸或锡纸。把剩下的腌料倒在印尼豆豉上烤15分钟。把每个豆豉翻个面,再烤5-10分钟,或者烤到豆豉酥脆。

你也可以sauté tempeh培根在平底锅里,但我更喜欢烤,因为它更脆。

羊皮纸上的酥脆豆豉培根。

如何使用豆豉培根

你几乎可以在任何需要传统培根的食谱中使用这种豆豉培根!这道菜很好吃素食早餐三明w88优德娱乐治这双鞋搭配起来很完美健康甘薯皮在这方面做得很好素食主义者科布沙拉。有有趣的实验!

如何储存豆豉培根

把剩下的豆豉培根储存在一个密封的容器里,放在冰箱里。在冰箱里可以保存一周。重新加热,你可以把它扔进烤箱或传统的烤箱,大约五分钟。如果你赶时间,用微波炉加热或者在炉子上加热也可以。我个人喜欢直接从冰箱里拿出来的冷食。

手里拿着一片自制的豆豉培根。

尝试更多的豆豉食谱:

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脆脆的豆豉咸肉片放在盘子里。

豆豉培根


  • 作者:布列塔尼马林斯
  • 准备时间:1小时
  • 烹饪时间:25分钟
  • 总时间:1小时25分钟
  • 产量:4
  • 饮食:素食主义者

描述

这道简单的豆豉培根经过腌制和烘焙,堪称完美。它很脆,有一种美味可口的甜味。


成分

  • 8盎司包的豆豉
  • 1/4杯低钠日本酱油或酱油
  • 1/4杯鳄梨或橄榄油
  • 2汤匙枫糖浆
  • 1/2汤匙液体烟
  • 1茶匙烟熏辣椒粉
  • 1/2茶匙大蒜粉
  • 1/4茶匙黑胡椒粉

指令

  1. 把印度豆豉切成1/4英寸厚的条/片。
  2. 将日本酱油、油、枫糖浆、烟汁、辣椒粉、大蒜粉和胡椒粉放入浅盘中。用叉子搅拌均匀,加入豆豉片。盖上盖子,在冰箱里腌至少1小时或3小时。
  3. 预热烤箱至400华氏度。将豆豉切片单层放在烤盘上,烤盘纸或锡箔做衬里。你可以把剩下的腌料倒在豆豉上,也可以丢弃。
  4. 烘烤15分钟。把豆豉翻炒,再烤5-10分钟,或者烤到豆豉酥脆。从烤箱中取出,趁热食用。
  • 类别:优德w88官方登陆
  • 方法:
  • 菜:美国

营养

  • 服务大小:1/4的食谱
  • 热量:255
  • 糖:7 g
  • 钠:722毫克
  • 脂肪:17 g
  • 饱和脂肪:2 g
  • 不饱和脂肪:14 g
  • 反式脂肪:0 g
  • 碳水化合物:15克
  • 纤维:5克
  • 蛋白质:13克
  • 胆固醇:0毫克

关键词:豆豉培根

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    8的评论
    1. 阿什利
      2020年12月28日下午12:07

      我可以泡一夜吗?

      1. 布列塔尼马林斯
        2020年12月29日凌晨2:29

        我觉得那很好!如果你尝试了,请告诉我结果如何。

    2. 克里斯蒂娜
      2020年12月28日上午8:30

      作为一个严格的素食主义者,我试过一次又一次尝试喜欢豆豉,但都没有成功。不管用什么烹调方法,我都忘不了那里面的苦味。然而,令人惊讶的是,我可以吞下一堆Lightlife的假培根!看来我的味觉并没有在所有美味的味道中挑出苦涩。
      我很兴奋能尝试一下!

      1. 詹妮弗·B。
        2021年3月20日下午5:37

        我知道腌料闻起来会很美味,天哪,这个食谱没有让人失望!使用豆豉的方式很有趣,我肯定会再做一个赢家,谢谢你,布列塔尼!亲亲抱抱

        1. 布列塔尼马林斯
          2021年3月22日下午2:59

          很高兴你喜欢这个食谱,詹妮弗!!谢谢你的评论!!

      2. 布列塔尼马林斯
        2020年12月29日凌晨2:30

        如果你尝试的话,一定要让我知道你的想法!!

      3. 约翰
        2020年12月28日下午12:26

        克里斯汀娜,试着在煮之前把豆豉煮沸这样可以去除苦味。

        1. 克里斯蒂娜
          2020年12月28日下午3:30

          我试过煮沸的方法,但没有用。不过我还没把它排除在外。

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