我的烹饪奎奴亚藜的方法,所以它完全煮熟和蓬松。使用这个奎奴亚藜代替米饭,沙拉或易于一面!

你有没有见过他们让人们试图发音奎奴亚藜的进步商业我不会撒谎......我每次看到它都会笑。

SPOILER ALERT:你发出敏锐的keen-wah!

我是一个奎奴亚藜,已经多年了。我喜欢让它使用沙拉砂锅。这是一种多功能的小种子。是的,这是种子。我知道它似乎是一种粮食,但它实际上是一个伪心。

碗用服务匙子奎奴亚藜。奎奴亚藜含有胡椒,平静地切碎。

藜麦101.

如果您是Quinoa的新手,让我们从基础开始。就像上面提到的那样,奎奴亚藜在技术上是种子,但它是与米饭和大麦等谷物类似的制备。

这是南美烹饪的主食,多年来在北美越来越受欢迎。在味道方面,奎奴亚藜具有温和,坚果,朴素的味道,类似于糙米。

为什么奎奴亚藜如此伟大?

奎奴亚藜经常被认为是一个超级食物,有充分的理由。这就是为什么:

  • 一个好的来源植物蛋白质- 一杯有8克,相同的数量是一杯全牛奶!
  • 完整的蛋白质,这意味着它具有含有赖氨酸的所有九个必需氨基酸......难以找到涉及植物的食物
  • 光纤高- 一杯煮熟的奎奴亚藜有5克纤维。富含纤维饮食的健康益处,包括健康消化,预防心脏病,较低的胆固醇水平和更好的受控血糖水平。纤维还有助于让您感到满满,这可以帮助减肥。
  • 丰富的维生素- 藜麦是B维生素的良好来源(超过维生素B1,B2和B6的RDA的10%),维生素E和各种抗氧化剂。
  • 丰富的矿物质- 奎奴亚藜是一种很好的矿物来源,包括叶子, 和
  • 自然无麸质,对任何腹腔或需要避免饮食中的麸质的人来说,这使它很好。

了解更多信息奎奴亚藜的健康福利

哪个是更健康的:奎奴亚藜与米饭

通常,你会看到奎奴亚藜用作米饭替代品,所以你可能会想知道吗?藜麦比米饭更健康

这是!总体而言,奎奴亚藜是一种比稻米更健康的选择,特别是白米,被加工,而不是被认为是整个谷物。

虽然卡路里相似,但为奎奴亚藜和米饭约200次,1杯奎奴亚藜有两倍的蛋白质和纤维量,而不是1杯白米。

藜麦还具有更多的微量营养素,如铁,锰,磷,镁,锌和钙。

当将奎奴亚藜比较糙米时,两者更可比,因为糙米是一个全谷物,仍然含有一些在白米加工中丢失的强大营养素。

奎奴亚藜和糙米每份具有相似的卡路里,纤维和微量营养素,但奎奴亚藜仍然具有较高量的蛋白质和较少的碳水化合物!总的来说,我认为奎奴亚藜比米饭更健康。

苏米尼亚池配上欧芹。一把勺子在锅里。

白色,红色,黑色,发芽......我买哪个奎奴亚藜?

可能只有一段时间,您只能在保健食品商店购买奎奴亚藜。不再!奎奴亚藜位于大多数主要的杂货店!您可以在天然食品部分或其他谷物中找到它。

您通常会发现各种选择白色,红色,黑色,三色发芽

他们都以同样的方式煮熟,营养非常相似。抗氧化剂的红色奎奴亚藜在抗氧化剂中往往更高,芽瘤藜氨基具有较少的植酸,这使您的身体更容易吸收营养。

我亲自尝试过他们所有人,但往往最常用的是普通的白色奎奴亚藜,因为它是最便宜且易于找到的。它还具有最温和的味道,并且比彩色品种蓬松。

红色和黑色奎奴亚藜有点咀嚼物,在某些菜肴里效果很好,在那里你希望奎奴亚藜以保持其形状,如奎奴亚藜沙拉。当您想要向菜添加颜色的POP时,使用红色和黑色品种也很有趣。

我最喜欢的奎奴亚州品牌是古代收获,主要是因为他们的奎奴亚藜来预先冲洗,这是节省时间的时间。我多年来过这个品牌!

你必须冲洗奎奴亚藜吗?

在研究和制作奎奴亚藜之后,没有冲洗,我决定漂洗完全取决于你!

冲洗奎奴亚藜的目的是去除它的天然涂层,称为皂苷,这可以使你煮熟的奎奴亚藜味道苦味或肥皂。

也就是说,跳过冲洗过程不会伤害你,绝对可以节省时间和烦恼,特别是如果你没有细网过滤器。只要知道未定的奎奴亚藜就会导致奎奴亚藜具有更加朴实的,略微苦味的味道。

漂洗过程真的不是那么糟糕。只是抓住A.细滤过滤器,将干燥的藜麦放入并冲洗,直至水径向清晰。排出奎奴亚藜,然后将其添加到您的锅中进行烹饪。

奎奴亚藜在漏勺在水槽中冲洗。

如何让奎奴亚藜味道更好

我将成为第一个承认我通常不会挑战奎奴亚藜,因为它没有像多样的味道。我用它的方式与我使用米饭的方式......作为一种美味的菜肴的基地,我将顶部放在上面或纳入一个食谱,我正在加入更多的味道和调味料和熟奎奴亚藜。

出于这个原因,我通常用水和放弃额外的调味料来煮我的奎奴亚藜,因为我知道在使用奎奴亚藜时,我会在用餐时增加更多的味道。

那说,如果你想用熟奎奴亚藜作为一道菜,有很多方法可以安排味道。

  • 在烹饪前吐司藜麦- 我在我的食谱中没有包括这一点,因为除非食谱要求烤食,否则我很少吐毒素,但它是挑剔奎奴亚藜的石油和疯狂的好方法,增加了味道。吐司奎奴亚藜只是冲洗和排出良好,然后将奎奴亚藜加入到你的干燥锅中,在中热量,炒藜麦,搅拌约5分钟或直至藜麦芳香。然后加入你的水和盐并继续做饭。
  • 在肉汤中煮奎奴亚藜而不是水- 你将使用相同的金额,但肉汤的味道将增加熟奎奴亚藜深度味道。您可以使用蔬菜肉汤,鸡肉,牛肉甚至骨肉汤。
  • 搅拌浇头- 一旦煮熟,你就可以在各种浇头中搅拌以增加风味。我喜欢添加橄榄油,盐,胡椒,切碎的新鲜草药,柠檬汁或撒上奶酪的毛毛雨。
锅里放上煮熟的藜麦,上面放上切碎的欧芹和胡椒。一把勺子在锅里。

如何使用藜麦

一旦你煮了奎奴亚藜,就有很多方法可以使用它!我喜欢膳食准备奎奴亚藜,全周使用各种方式使用它。以下是我的一些最爱:

碗用服务匙子奎奴亚藜。奎奴亚藜含有胡椒,平静地切碎。

更多藜麦食谱试试:

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锅里放上煮熟的藜麦,上面放上切碎的欧芹和胡椒。一把勺子在锅里。

如何煮奎奴亚藜


  • 作者:布列塔尼穆林斯
  • 准备时间:5分钟
  • 煮熟时间:15分钟
  • 总时间:20分钟
  • 屈服:3杯
  • 饮食:素食

描述

我的烹饪奎奴亚藜的方法,所以它完全煮熟和蓬松。使用这个奎奴亚藜代替米饭,沙拉或易于一面!


原料

  • 1杯干藜麦(任何颜色)
  • 1 3/4杯水或蔬菜肉汤
  • 1/4茶匙海盐
  • 可选的浇头:林辣椒,橄榄油新鲜草药等。

指示

  1. 冲洗:在细滤过滤器中冲洗和排出藜麦。我有一个手持1这很棒。
  2. 厨师:将奎奴亚藜,水和盐放入中等平底锅中并将混合物煮沸。一旦沸腾,减少热量,煮沸,盖子,让它煮15分钟。
  3. 服务:在15分钟后从加热中取出,并将奎奴亚藜放在一个大碗中冷却。在为熟食奎奴亚藜呼叫的任何食谱中提供或使用之前添加浇头。
  4. 店铺:一旦冷却,将奎奴亚藜放在密闭的容器中,将冰箱存放在冰箱上长达5天或在冰箱中约1个月。

笔记

  • 在烹饪前吐司藜麦- 除非食谱要求敬酒,否则我很少吐毒素,但这是挑剔奎奴亚藜的石油和疯狂的好方法,增加了一种味道。吐司奎奴亚藜只是冲洗和排出良好,然后将奎奴亚藜加入你的干盆中的中等热量并炒藜麦,持续搅拌约5分钟或直至藜麦是芳香的,然后加入水和盐并继续烹饪并继续烹饪并继续烹饪并继续烹饪并继续烹饪并继续烹饪。食谱。
  • 在肉汤中煮奎奴亚藜而不是水- 肉汤的味道将增加熟奎奴亚藜的味道深度。
  • 搅拌浇头- 一旦煮熟,你就可以在各种浇头中搅拌以增加风味。我喜欢添加橄榄油,盐,胡椒,切碎的新鲜草药,柠檬汁或撒上奶酪的毛毛雨。
  • 类别:
  • 方法:
  • 菜式:美国人

营养

  • 服务大小:1杯
  • 卡路里:222.
  • 糖:0G.
  • 钠:13毫克
  • 胖的:4G
  • 饱和脂肪:0G.
  • 不饱和脂肪:3G
  • 反式脂肪:0G.
  • 碳水化合物:39G.
  • 纤维:5G
  • 蛋白质:8G
  • 胆固醇:0mg.

关键词:藜麦

照片由Ashley McLaughlin。

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食谱评级

    2评论
    1. 康妮·亨利
      3月29日,2021年11:25 AM

      谢谢你的这篇文章,布列塔尼!奎奴亚藜沙拉在夏天是我的饭。我期待着尝试更多的食谱。

      1. 布列塔尼穆林斯
        3月29日,2021年下午1:43

        我喜欢奎奴亚藜沙拉!很高兴你爱着食谱,康妮。

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