完美的素食黑豆汤配方!它很健康,容易搅拌,超级美味。说明包括慢炖锅和灶台。

说到把晚餐摆上餐桌,没有比这更简单的了黑豆汤配方!我很想把它包含在#EBFbasics系列中,因为我觉得每个人都应该知道如何制作简单的黑豆汤。

在我分享的版本中,我使用了我最喜欢的香料和浇头,但你可以随意添加任何你想加入的香料,并在上面加上你想要的浇头。这个配方真的很简单,但也完全可以定制。你也可以选择烹饪方法。我喜欢用慢炖锅煮汤,但你也可以在炉子上煮,所以这两种汤我都会教你。

一碗黑豆汤,上面有鳄梨、香菜、红甘蓝和酸橙。

黑豆健康吗?

是的!黑豆富含植物性蛋白质和良好的纤维来源。半杯煮熟的黑豆含有7.5克以上的蛋白质和纤维。它们还含有大量的维生素和矿物质,如铁、磷、钙、镁、锰、铜和锌。在这里了解更多关于黑豆的健康益处

从慢炖锅里倒出一勺黑豆汤。

你需要浸泡干黑豆吗?

是的,最好浸泡干黑豆,原因有几个——浸泡过的黑豆煮得更快,更均匀,而且它们更容易消化。人们经常害怕干豆子,因为浸泡的过程,但它真的不难,我保证!

要浸泡黑豆,你要这样做:把干黑豆放在一个大碗里,用冷水盖住,至少2-3英寸。让它们浸泡一夜或至少8-12小时。你会注意到豆子吸收了一些水,浸泡后看起来有点大。这是正常的。一旦你把浸泡过的豆子沥干并冲洗干净,它们就可以用来制作任何食谱了。

两碗黑豆汤,上面放有鳄梨、香菜、青葱和酸橙。勺子、洗碗布和一碗大蕉片放在碗旁边。

黑豆汤可以冷冻吗?

绝对的。不管你是选择煮成泥还是保留你的豆子,如果你在做汤的那一周不吃的话,你都可以准备并冷冻它。我喜欢分几份给大家吃,然后把剩下的放在冰箱里留到以后吃。餐准备=完成!黑豆汤应在冰箱中至少保存3个月。

黑豆汤配料

就像我之前说的,根据你手头的食材来调整这些食材吧!清单似乎有点长,但十四种原料中有九种是干香料,你可能会坐在你的食品柜里。你有这个!

  • 干黑豆-购买这些从散装bin为最好的交易
  • 蔬菜-大蒜,洋葱和胡萝卜
  • 香料:孜然,辣椒粉、辣椒,干罗勒,干牛至,月桂叶,撮肉桂、海盐和黑胡椒

两碗黑豆汤,上面放有香菜、青葱、鳄梨和酸橙。一碗黑豆汤旁边是一碗大蕉片。

如何做黑豆汤

首先,确保你浸泡了干豆子!弄清楚什么时候你真正想要煮汤,然后相应地调整。我喜欢把豆子泡一夜,这样我就可以走了,但如果你在炉子上做这个食谱你可以在白天把它们泡一泡,到晚饭的时候就可以用了。

不管你是用慢炖锅还是在炉子上做,你都想先把蔬菜煮熟!在平底锅或大汤锅中加热油,加入洋葱、胡萝卜、大蒜和海盐。做饭,搅拌几下大约10分钟,或者直到洋葱变得半透明并开始变黄。

几个版本你要把所有剩下的材料都直接放进汤锅里。如果你用你的慢炖锅,你会把煮熟的蔬菜放入你的慢炖锅然后加入所有其他的配料。

在炉子上烤的时候,把混合物煮开,把火调小,炖2个半到3个小时,直到豆子变软。

慢炖锅,盖上盖子,用高火煮6-8小时,直到黑豆变软。

现在…选择你自己的冒险:你可以保持豆子完整或用浸泡搅拌器或传统搅拌器捣成你想要的质地。把汤打成泥会使汤变浓,但如果你不把所有东西都打成泥的话,也可以留下一点口感。我更喜欢把它弄成泥,这样还能保持一些口感!

用勺子把汤盛在碗里,上面放上牛油果片和新鲜香菜。与酸橙楔和车前草一起食用玉米片!你也可以加一点酸奶油绿色的洋葱。

喜欢这道菜吗?下面是你应该尝试的其他汤食谱!

如果你做了这个简单的黑豆汤配方,请在下方留言并打分。您的反馈对EBF团队和其他正在考虑制作配方的读者非常有帮助。

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一碗黑豆汤,上面有鳄梨、香菜、红甘蓝和酸橙。

黑豆汤


  • 作者:布列塔尼马林斯
  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:8小时
  • 总时间:8小时15分钟
  • 产量:8份

描述

完美的黑豆汤配方!它很健康,容易搅拌,超级美味。有关慢炖锅和炉灶。


成分

  • 1磅干黑豆(大约2又1/2杯),浸泡和冲洗
  • 1/2汤匙橄榄油
  • 1大洋葱,切碎
  • 4 gydF4y2Ba胡萝卜,切
  • 4 gydF4y2Ba蒜瓣,切碎
  • 1汤匙地面孜然
  • 1汤匙地面辣椒粉
  • 1茶匙辣椒
  • 1茶匙干罗勒
  • 1茶匙干牛至
  • 1月桂叶
  • 撮肉桂
  • 1/2茶匙海盐+更多的味道
  • 1/2茶匙磨碎的黑胡椒+更多口味
  • 八杯蔬菜汤
  • 食用:切碎的新鲜香菜,鳄梨和酸橙角

指令

  1. 将豆子浸泡一夜或8-12小时。(见上图)指出。排水和冲洗。
  2. 在一个大汤锅里,用中火加热油。加入洋葱、胡萝卜和大蒜。加入少许海盐调味,不断翻炒,直到洋葱变成半透明,开始变成棕色,大约10分钟。
  3. 将所有其他材料加入锅中,除了酸橙,香菜和鳄梨。搅拌以确保所有成分都混合好了。将混合物煮沸,然后将火调至中火,用小火炖2.5 - 3小时,或者直到豆子变软,变成奶油状。删除月桂叶。
  4. 此时,你可以选择让豆子保持完整,也可以用浸泡搅拌机或传统搅拌器搅拌成你想要的口感。我喜欢把豆子弄成泥,直到豆子还能看见为止。这使汤浓稠,但保留了一点质地。
  5. 品尝汤的味道,如果需要的话,可以加盐和胡椒调味。将汤舀入碗中食用,用鳄梨和香菜装饰。与青柠角一起上桌。

慢炖锅:

  1. 将豆子浸泡一夜或8-12小时。(见上图)指出。排水和冲洗。
  2. 在平底锅中倒入油,中火加热。加入洋葱、胡萝卜和大蒜。加入少许海盐调味,不断翻炒,直到洋葱变成半透明,开始变成棕色,大约10分钟。
  3. 把煮好的蔬菜混合物放在你的慢炖锅加入除了酸橙、香菜和鳄梨以外的所有材料。搅拌以确保所有成分都混合好了。
  4. 盖上锅盖,高火煮6-8小时,直到豆子变软,呈奶油状。除去月桂叶,按照上面的说明搅拌并上桌。
  • 类别:优德w88官方登陆
  • 方法:慢炖锅
  • 菜:

营养

  • 服务大小:1/6的食谱
  • 热量:199
  • 糖:4 g
  • 钠:512毫克
  • 脂肪:6克
  • 碳水化合物:42克
  • 纤维:22克
  • 蛋白质:14 g

关键词:黑豆汤,慢炖黑豆汤

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配方评级

    57岁的评论
    1. 贝基Helzer
      2021年4月11日下午6:03

      多年来,我一直在寻找难以捉摸的完美黑豆汤配方,而这就是它!香料、豆类和蔬菜的组合正是我一直希望找到的,这将会上我的“最爱”Pinterest板,这样我就永远不会丢失它!我用我的快煲电煮锅做的。我把黑豆放进微波炉里加热10分钟,然后把它们放在柜台上放一个小时,我在厨房里做其他的事情。我sautéed我的蔬菜在快煲电压力锅,然后加入香料和其他材料,煮45分钟,然后让它坐25分钟,我释放剩余的压力。这是我上周做的,从那以后我一直很喜欢。我发誓,一天比一天好!谢谢你的美味食谱!

      1. 布列塔尼马林斯
        2021年4月12日下午12:22

        哇! !听你这么说我真高兴,贝基!谢谢你做了这道汤,还回来给我留言。这对我来说意义重大。

    2. 克利
      2021年2月1日晚上9:12

      今晚做了这个。它是如此的美味!我全家都很喜欢。我们吃过的最好的黑豆汤!谢谢你的食谱!

      1. 布列塔尼马林斯
        2021年2月3日上午10:29

        哇! !我很高兴它很受欢迎!!谢谢你的评论,凯丽。我很感激。

    3. 玛丽
      2021年1月6日下午12:58

      我想试试这道豆子罐头汤,我还需要那么多汤吗?等不及要尝尝了!

      1. 布列塔尼马林斯
        2021年1月6日晚上8:32

        是的,你应该可以用相同数量的肉汤和罐装豆子。使用咖啡豆之前一定要冲洗干净。

    4. 安b
      2020年11月28日下午3:05

      我今天做了这个汤。用了7杯高汤,没有加辣椒(我有孙子),味道很好,但太稀了。即使使用了浸入式搅拌器,它仍然太薄

      1. 布列塔尼马林斯
        2020年11月29日下午5:40

        噢,不!安,听说这汤太稀了,我很难过。你改变食谱了吗?你是用干黑豆还是罐装黑豆?

    5. 米歇尔年代
      2020年10月26日下午7:54

      这是美味的!我做了一些小的改变——省略了辣椒(丈夫和小孩用的),发现香料的含量还是很完美的。我只吃了一半的胡萝卜,所以我加了一把切碎的迷你甜椒,我还用了鸡汤,因为我只有这个。我们喜欢这个! !

      1. 布列塔尼马林斯
        2020年10月26日晚上9:01

        啊耶!很高兴这汤受到你家人的欢迎,米歇尔。感谢你的到来,感谢你回来给我留下评论和星级评价。我很感激。< 3

    6. 萨曼莎·夏皮罗
      2020年10月19日晚上10:22

      我和我的家人狼吞虎咽地吃了这个。简单,熟食和馅料。我们在6年/年的时间里把辣椒粉减半,热量刚好。配上糙米/红米饭,上面撒上香菜、阿佛罗干酪、酸橙和少量酸奶油。感谢EBF提供的另一个简单但美味的食谱!

      1. 布列塔尼马林斯
        2020年10月20日下午2:15

        哇! !很高兴这汤能打动你的家人,萨曼莎。感谢你的到来,感谢你回来给我留下评论和星级评价。我真的很感激!

    7. Marzia
      2020年10月12日上午9:56

      我昨晚做了这个汤,很容易做!它有一个漂亮的踢它和美味!

      1. 布列塔尼马林斯
        2020年10月12日晚上10:57

        耶!真高兴这汤很受欢迎!感谢你的到来,感谢你回来给我留下评论和星级评价。我很感激!

    8. 卡罗尔•安德森
      2020年10月10日上午10:28

      这汤很美味&这么容易做,今年冬天将经常做。谢谢你做的这些美味的食谱。
      (电子邮件保护)

      1. 布列塔尼马林斯
        2020年10月10日晚上7:33

        你太客气了,卡罗尔。我真高兴这汤很受欢迎!感谢你的到来,感谢你回来给我留下评论和星级评价。我很感激。

    9. 海蒂
      2020年10月7日晚上10:25

      这是我第一次做黑豆汤,这个配方太好吃了。我在上面放了一点酸奶油,奶酪和玉米片。*厨师吻

      1. 布列塔尼马林斯
        2020年10月9日凌晨1:40

        啊耶! !很高兴你喜欢这汤,海蒂。非常感谢你尝试我的食谱,并回来留下评论和评分。我很感激。

    10. twnkle.me
      2020年9月28日上午12:05

      你的食谱很棒。我要在家尝尝,也许好吃。谢谢你分享这么棒的食谱。

    11. 茱莉亚
      2020年9月1日下午3:03

      我喜欢这个食谱!如此简单,营养丰富,适应性强。说明也很容易遵循。谢谢你!

      1. 布列塔尼马林斯
        2020年9月1日晚上9:38

        很高兴你喜欢这个食谱,茱莉亚!我很感谢你回来给我留言和打分。这对我来说意义重大。

    12. 苏珊娜·威廉姆斯
      2020年7月27日上午9:31

      绝对美味!我没有浸泡我的豆子过夜,但给他们一个快速浸泡。没有把胡萝卜煮熟,等等。只要在煮的时候把它们加到豆子里,就可以了。一小撮肉桂是必须的!

      1. 布列塔尼马林斯
        2020年7月27日晚上9:34

        真高兴这汤给你带来了惊喜,苏珊娜!感谢你的到来,感谢你回来给我留下评论和星级评价。这些评论对其他读者非常有帮助,所以我很感激。

    13. 黛安娜
      2020年7月12日下午6:49

      这个食谱又快又简单!
      我用干豆和罐头做的;两个版本都非常美味。辣椒确实能给它一种很好的刺激。按照上面写的食谱,加上酸奶油,鳄梨,酸橙和香菜装饰,把它放在上面。在最后一分钟,我把这个添加到父亲节墨西哥主题晚餐中,它成了节目的主角!

      1. 布列塔尼马林斯
        2020年7月13日下午1:20

        啊耶! !很高兴你是这个食谱的粉丝,戴安。感谢你回来给我留言和评分!

    14. 莎拉
      2020年5月1日下午6:10

      这是超级美味和一个伟大的方式,用完我买了一袋黑豆一会儿!我不得不用烟熏红辣椒代替辣椒粉,因为我用光了(哎呀),用的是鸡汤。我们一定会再来的!

    15. 布列塔尼
      2020年4月28日下午12:58

      哇!我用4罐黑豆和8杯鸡汤做了这个汤。绝对好吃。我用文火炖了1个小时,因为罐装豆子已经很软了。我在上面放了希腊酸奶、鳄梨和切达干酪。我冻了一半,等不及下周解冻了!

      1. 布列塔尼马林斯
        2020年4月29日凌晨12:31

        啊耶! !我很高兴你喜欢这个汤的配方,布里特妮!谢谢你的尝试,也谢谢你回来留言。我真的很感激!

    16. 茱莉亚
      2020年4月17日晚上10:25

      这个食谱很简单,也很美味但我得留个便条,说它很辣。我严格按照配方做,甚至在最后加牛奶冷却,我丈夫不能吃。我可以,但我整个碗都在出汗,即使是在加了酸奶和鳄梨之后!如果你不喜欢辣,我愿意把调料减半!

      1. 布列塔尼马林斯
        2020年4月20日下午2:18

        谢谢你回来留言,Julia!如果你不喜欢香料,你可以很容易地减掉一半或者不加辣椒粉。对不起,你丈夫吃了太辣了,但我很高兴你吃了。

    17. 阿什莉
      2020年3月23日下午4:22

      加罐装黑豆可以吗?我现在手头没有干的……如果我用罐装的,我会把它们沥干吗?你觉得是两罐吗?谢谢!

      1. 布列塔尼马林斯
        2020年3月25日凌晨12:23

        阿什莉,我还没试过罐装的,不过应该没问题!看起来一磅干黑豆相当于7杯的蒸煮量,所以你需要大约4罐黑豆。是的,我一定会把它们榨干。让我知道如果你尝试它和它的结果!!

        1. 阿什莉
          2020年4月7日下午1:24

          我昨晚用罐装豆子做的。我用了3罐黑豆和6杯蔬菜汤,还加了一小罐青椒。剩下的配方我保持不变。味道很好!我丈夫喜欢在上面放点莎莎酱、小萝卜、香菜和酸橙汁。下次我一定会加倍做这道菜,这样我就有一些冻起来以后吃了。谢谢!

          1. 布列塔尼马林斯
            2020年4月9日下午1:31

            耶! !我真高兴这个汤很受欢迎!!阿什利,谢谢你的尝试,也谢谢你回来留下评论和评分。我很感激。< 3

    18. 珍妮花
      2020年2月18日下午5:07

      爱这道菜!
      我把所有主要的食材倒入我的快煲电压力锅,然后按下“汤”键!
      做好后,我就用搅拌机捣成泥。
      美味!

    19. 1月
      2020年2月13日下午12:26

      这道菜很美味,但我用了一茶匙辣椒粉,而不是一汤匙。我也很小心地把辣椒洒在地上,而且我的胡子还是汗流浃背的。
      汤有点稀,所以土豆可能会使物质更稳定一些。胡萝卜的大小从几盎司到几磅不等,这取决于胡萝卜的大小。所以也许做些调整会让汤变得更好。

    20. Paola
      2020年2月6日下午5:51

      我喜欢这个食谱!它超级简单,美味,虽然有点花费时间。我一定会再做一次,配上玉米片!

      1. 布列塔尼马林斯
        2020年2月6日晚上11:17

        耶! !很高兴你尝了而且喜欢这个汤,宝拉。谢谢你回来给我留言和打分。我很感激!

    21. 玛丽露
      2019年12月6日上午6:35

      另一个赢家!
      所以,从工作中回到家,闻着香喷喷的味道,还有昨晚等着我们喝的美味汤,真是令人欣慰。
      非常感谢你对我们的帮助!
      大家试试看!

      1. 布列塔尼马林斯
        2019年12月9日晚8:32

        啊!我喜欢听你这么说,玛丽露!非常感谢你回来给我留言和打分。我很感激!

    22. 凯蒂Sprayberry
      2013年1月30日晚上9:03

      早餐我为w88优德娱乐你做了南瓜蛋白煎饼,上面放上半个香蕉,1汤匙核桃和一小滴龙舌兰糖浆…我的丈夫(一个严重的食肉者/典型的男性食物爱好者)很喜欢!!I heard MMM from the other room Then, for dinner I made the black bean soup and we both enjoyed it SO much and my young nephews did too!! Thanks again for such wonderful recipes!

      1. 布列塔尼马林斯
        2013年1月31日晚上9:48

        嗨,凯蒂,非常感谢你回来留言,让我知道你的食谱做得怎么样了。I LOVE it when readers do this. So glad you and your hubby liked the pancakes and the soup.

    23. 阿什利·本森
      2012年9月2日晚上8:17

      这看起来很好很健康!今年11月,我可能会把它加入到我到佛罗里达州圣奥古斯丁的健康和健身度假的菜单中!点还可以!看看吧:ashleybensonfitness.com

    24. Jes苏亚索
      2012年1月29日晚上9:54

      我今晚就要做了!我都等不及明天中午吃了。谢谢你的食谱!

    25. 实际的兔子
      2012年1月26日上午11:38

      我丈夫不吃西红柿,因为它们含有酸性物质,我一直在寻找一种炖锅玉米卷汤的替代品。我昨天才做的,结果很开心!谢谢你贴出来!我几天前才看到你的博客,很高兴能找到这些很棒的健康食谱。

      1. w88优德官网 w88
        2012年1月26日下午12:46

        很高兴你喜欢黑豆汤!我希望你能继续读下去。

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