这款简单的香醋油沙司混合了香醋、橄榄油和一些调味料,制作出美味的沙拉酱。味道鲜美,口感均衡,适合搭配各种沙拉。

香醋醋汁是第一个自制的酱我曾经学会过,它仍然是我们厨房里的主食。

多年来,我一直在完善我的香醋醋汁配方,创造出一种醋、油和调味料用量最佳的版本。它的口感和甜度恰到好处,非常美味,你会想把它淋在任何东西上!

盛有香调料的梅森罐,在罐里放一个勺子。

香醋vs香醋

这两件事听起来超级相似,所以很容易迷茫!香醋只是醋(葡萄必须),而香醋醋汁是通过将香醋,糖和其他调味料组合的醋酸醋。

一般来说,如果您正在寻找适合沙拉酱的超级健康选择,您可以粘在油和醋中,这不会有任何添加的糖或盐!

香醋汁健康吗?

香醋酱是更健康的沙拉酱选择,尤其是和奶油酱相比。香醋沙司的主要成分是香醋特级初榨橄榄油这两种方法都对健康有益。

当然,自制的香醋vinaigrettes往往比包装的商店购买的vinaigrettes更健康,这增加了防腐剂,人工调味品,糖和廉价油。

我在这里分享的食谱中醋和油的比例更高。典型的比例是醋和油的比例是1比3,但我喜欢味道更浓的调料,用醋和油的比例是2比1 !这也减少了卡路里和脂肪的摄入。

你用什么类型的醋甘菊醋用于沙拉酱?

就什么类型的醋酸醋用于制作香醋醋汁,我个人喜欢摩擦淋的醋甘蓝醋。现在我喜欢这个厨房&爱摩德纳香醋或者是商人乔的香醋。两者都是非常值得的!

你也可以用白香醋来做白色的黑醋芥末汁

盐和胡椒,大蒜,第戎芥末,牛至,枫糖浆,橄榄油和甘蓝甘醇醋都被测量。

材料需要

这款衣服很简单,只需几个储藏室。这是您需要的:

  • 香醋-可以随意使用普通或陈年的香醋,但要选择高质量的(也就是不要架子上最便宜的那种)。对于香醋来说,多花一点钱是值得的,尤其是当它是节目的明星,就像制作香醋沙司一样。看看我上面的选择!
  • 特级初榨橄榄油-我建议用高质量的特级初榨橄榄油来做这样的沙拉酱。把你常用的橄榄油留到做饭时用。
  • 枫糖浆- 这就是我认为这种沙拉酱的原因。额外的甜味暗示着敷料在一起,使其成为完美的平衡。
  • 第戎芥末-看起来你可以跳过这种食材,但不要这样做!它能增加调料的风味,并使调味汁乳化。
  • 大蒜-我喜欢新鲜大蒜在沙拉酱里的味道,尤其是香醋汁!
  • 海盐-少量的盐能平衡调料的味道,并使其他食材的味道散发出来。
  • 干罗勒和/或百里香-这些干药草完全是可选的,但我喜欢添加它们来增加味道!

你拂扫或混合香醋吗?

这里没有错选择!搅拌或混合取决于您的个人喜好。Often times, I will just whisk or shake this balsamic vinaigrette in a mason jar because it’s easy and requires less steps (and dishes), but if you’re looking for an emulsified dressing that’s creamy without chunks of fresh garlic, I recommend blending it up!

如果你想要一个非常奶油的版本,请尝试我的奶油醋栗醋汁与希腊酸奶!

从玻璃罐里舀一勺香醋调味料。

如何使用香醋敷料

香醋敷料是一种强国,并在我看来的任何类型的沙拉上工作。我最喜欢的沙拉到顶部用香醋醋汁包括意大利番茄意大利面沙拉菠菜沙拉。以下是如何使用它的其他一些想法:

  • 你可以用它来爵士乐,一个基本的绿色沙拉,意面沙拉或者我最喜欢的,把它淋在上面意大利番茄沙拉
  • 比如鸡肉、鲑鱼或牛排等。我强烈推荐我的香醋三文鱼!!
  • 把它作为调味品裹起来。
  • 下一点毛毛雨披萨在做饭。
  • 外套烤蔬菜搭配香醋敷料。

香醋调味料的配料放在一个梅森罐和一个叉子里。

如何存储香醋醋汁

我喜欢把香醋放在玻璃瓶里搅拌,这样很容易摇晃存储!一般来说,你应该把自制的调料放在密封的容器里,放在冰箱里。这种香醋油沙司在冰箱里最多可以保存一周。

我使用这些8盎司梅森罐子塑料盖子

梅森瓶装充满自制的香醋敷料。

更健康的沙拉酱食谱

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如果你试试这个香醋,请在下面留下评论和明星评分,让我知道它是如何结果的。您对我的食谱的反馈非常有助于EBF团队和其他EBF读者!

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盛有香调料的梅森罐,在罐里放一个勺子。

香醋的配方


描述

每个人都需要一种常用的香醋酱,这种酱绝对美味,适用于任何沙拉。


原料

  • 半杯香醋
  • 1/4杯橄榄油
  • 1茶匙枫糖浆
  • 1茶匙第戎
  • 1茶匙切碎的大蒜
  • ½茶匙海盐
  • 1汤匙新鲜的或1/2茶匙干罗勒和/或百里香(可选)

指令

  1. 结合把所有的材料都放进搅拌机里搅拌,或者你也可以把所有的材料都放进玻璃瓶里搅拌,直到乳化。
  2. 存储:将醋油沙司放在密封容器中,放入冰箱保存一周。如果橄榄油变成固体(这是正常的),简单地让调味汁在柜台上坐10-15分钟,然后搅拌或摇匀,以混合和服务。
  • 类别:沙拉酱
  • 方法:混合
  • 菜:美国

营养

  • 服务大小:2汤匙
  • 热量:One hundred.
  • 糖:3G
  • 钠:217毫克
  • 胖的:9克
  • 饱和脂肪:1G
  • 不饱和脂肪:8 g
  • 反式脂肪:0G.
  • 碳水化合物:4G
  • 纤维:0G.
  • 蛋白质:0G.
  • 胆固醇:0毫克

关键词:香醋viniagette.

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